ビジネスモデル

: マーケティング

【俺の】飲食店の常識をぶち壊したカリスマ経営者の戦略とは？

2022/6/2 ビジネスモデル, 原価率, 回転率

こんにちはしいなまです。牛ヒレとフォアグラのロッシーニって、食べたことあります？めちゃくちゃおいしい料理なんですけど、これ2,000円くらいで食べれます。高いって思った方もいるかも知れませんが、 ...

: マーケティング

【俺の】安くて高級？誰も思いつかなかった戦略で大成功

2022/5/29 ビジネスモデル, ブルーオーシャン, マーケティング

こんにちはしいなまです。牛フィレフォアグラトリュフこの高級食材3つが組み合わさった料理が2千円で食べれるって、どゆこと？僕が初めて『俺のフレンチ』でロッシーニを食べた時はこう思ってました。 ...